Eten tijdens COVID-19: Verbeter je humeur en verlaag stress – Harvard Health Blog


Mijn patiënten uiten tegenwoordig meer angst en angst en zoeken naar manieren om de pandemie en het 'nieuwe normaal' aan te pakken. Nu kinderen en hele gezinnen de hele dag samen thuis zijn, en werk- en schoolroosters verstoord zijn, kan het verlies van een dagelijkse routine de angst vergroten en gezond eten verstoren. Een van de redenen voor deze toename van angst lijkt onzekerheid te zijn, die plannen voor gezond eten uit het raam kan gooien.

Maaltijdplanning voor een gezin, een uitdaging op zich, kan nu meer zijn met afzondering thuis, meer mensen om te eten met verschillende smaken en meer voedselwinkels met beperkte boodschappen en winkeltijden. Er is ook de onzekerheid van kale planken, met normale nietjes van een voedzaam dieet niet beschikbaar, althans tijdelijk. Het is verleidelijk om te kopen wat er beschikbaar is, ook al maakt het niet deel uit van uw normale dieet.

Het is moeilijk om in quarantaine te gaan en niet te reiken naar je favoriete zoute, knapperige snack vanwege verveling of een gespannen gevoel. Een paar pretzels of chips zijn oké, maar veel mensen kunnen mogelijk niet stoppen om de hele zak op te eten als deze eenmaal open is. En als je je al blauw voelt, zal de snelle oplossing van koekjes of cake je uiteindelijk slechter doen voelen. Verwerkt voedsel en houdbare items zoals gebakken goederen bevatten veel eenvoudige koolhydraten die een jojo-effect op onze bloedsuikerspiegel creëren, wat angst kan veroorzaken en de stemming kan verslechteren.

Hoe kunnen we dan bewust goede voedselkeuzes maken?

  • Maak een schema of een dagelijks maaltijdplan. Een schema is voorspelbaarder voor u en voor iedereen in uw huishouden.
  • Overweeg apps om verbonden te blijven rond een maaltijd. Skype, Zoom of FaceTime met familie en vrienden. Deel recepten of kook zelfs vrijwel samen.
  • Plan voor boodschappen. Probeer minder verwerkte, zoutrijke of suikerrijke snacks te kopen.
  • Laden op fruit, groenten, volle granen, gezonde vetten en magere eiwitten.
  • Geld besparen. Sla de high-sugar frisdrank en sappen over; breng in plaats daarvan water op smaak met eetbare citrus of bessen.
  • Plan en geniet af en toe van comfortvoedsel voor een wekelijkse traktatie – kies een dag en geniet van wat je maar wilt, alleen niet al je favorieten op dezelfde dag!
  • Beheer uw omgeving. Als snoep gewoon niet in de kast staat, kun je het niet eten.

Het zal je misschien verbazen te horen dat van bepaalde voedingsstoffen in voedingsmiddelen is aangetoond dat ze angst verminderen of de afgifte van neurotransmitters zoals serotonine en dopamine stimuleren – en we willen ons allemaal zo goed mogelijk voelen in deze onzekere tijden. Mensen voelen op dit moment veel stress, en de ongelukkige realiteit is dat stress gevoelens van slecht humeur of angst verergert, en ook ons ​​immuunsysteem onderdrukt. Daarom heeft het richten op immuunversterkende voedingsmiddelen een dubbel effect: u kunt zich minder angstig voelen en uw immuniteit versterken.

Ik zou willen voorstellen om deze voedingsmiddelen op te nemen als een manier om gezondere opties in je voeding op te nemen in deze ongebruikelijke tijd van stress en onzekerheid. We moeten allemaal eten, dus we kunnen allemaal controle hebben over onze voeding en vervolgens de vruchten plukken van een beter humeur.

Verminder angst en verhoog de immuniteit door te kiezen voor:

  • Citrusvruchten en rode paprika's (beide rijk aan vitamine C, waarvan in sommige onderzoeken is aangetoond dat ze uw immuunsysteem ondersteunen)
  • Specerijen: gember, knoflook, kurkuma en capsaïcine (van chilipepers) kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, roerbakgerechten of saladedressings.
  • Zinkrijk voedsel zoals oesters, venusschelpen, mosselen, cashewnoten, lever, rundvlees en eigeel. U herkent zink misschien als ingrediënt is de koude remedie Zicam, omdat zink een aantal virusbestrijdende effecten heeft.
  • Magnesiumrijk voedsel kan u helpen om u rustiger te voelen en de immuniteit te ondersteunen. Stress kan ook ons ​​magnesiumgehalte verlagen. Voorbeelden zijn peulvruchten, noten, zaden, bladgroenten en volle granen.
  • Vette vis zoals wilde zalm uit Alaska bevat omega-3-vetzuren. Een studie onder medische studenten in 2011 was een van de eerste die aantoonde dat omega-3 vetzuren angst kunnen verminderen.
  • Eet probiotisch rijk voedsel zoals augurken, zuurkool, miso en kefir.
  • Voeg wat antioxidanten toe aan je anti-angstdieet, die je immuunsysteem kunnen ondersteunen.

Het komt neer op:

Thuis blijven tijdens de COVID-19-pandemie is voor iedereen een uitdaging, en de toegenomen angst (en verveling) kan ertoe leiden dat mensen hun gezonde eetintenties en tussendoortjes over wat er maar in de buurt is, opgeven. Maar met een beetje nadenken en plannen kun je doorgaan met het maken van goede voedselkeuzes en misschien zelfs je humeur en immuniteit versterken.

Luister voor meer informatie naar onze podcasts en bekijk ons ​​Coronavirus Resource Center.