Plantaardige diëten zijn het beste … of toch? – Harvard Health Blog


Mensen kiezen om een ​​aantal redenen voor een vegetarisch of veganistisch dieet. Soms gaat het niet om de manier waarop dieren worden behandeld of om het milieu. Maar het is ook gebruikelijk om een ​​plantaardig dieet te kiezen omdat het als gezonder wordt beschouwd.

En dat is niet voor niets. Onderzoek gedurende vele jaren heeft plantaardig voedingspatroon gekoppeld aan lagere tarieven van hartaandoeningen, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker (in vergelijking met voedingspatronen met veel vlees en andere dierlijke producten). Dieetrichtlijnen en aanbevelingen van voedingsdeskundigen weerspiegelen dit en moedigen de acceptatie aan van diëten (zoals het mediterrane dieet en het DASH-dieet) die veel fruit en groenten bevatten en de consumptie van rood vlees beperken.

Populaire plantaardige diëten zijn onder meer

  • een vegetarisch dieet, die geen vlees omvat
  • een veganistisch dieet, een soort vegetarisch dieet dat niet alleen vlees uitsluit, maar ook dierlijke producten, zoals melk of eieren
  • een pescatarian dieet, die grotendeels vegetarisch is, maar ook zeevruchten bevat.

Plantaardige diëten hebben een risico op onvoldoende inname van eiwitten, vitamines en mineralen. Maar deze risico's worden gemakkelijk overwonnen door het juiste vegetarische voedsel en, indien nodig, supplementen te kiezen. Soja, quinoa en noten zijn bijvoorbeeld goede bronnen van eiwit, en tofu, linzen en spinazie zijn goede bronnen van ijzer.

Maar een nieuwe studie, gepubliceerd in het medische tijdschrift De BMJ, werpt de mogelijkheid op dat, ondanks de gezondheidsvoordelen die uit eerder onderzoek zijn aangetoond, plantaardige diëten een eerder onbekend gezondheidsrisico kunnen opleveren.

Vegetariërs en veganisten kunnen een verhoogd risico op een beroerte hebben

Onderzoekers in het Verenigd Koninkrijk analyseerden het risico op beroerte en andere gezondheidsproblemen gedurende twee decennia bij bijna 50.000 mensen op basis van de diëten die ze volgden. De soorten beroerte werden ook geanalyseerd, waaronder bloedingen in de hersenen (hemorragische beroerte) en niet-bloeding beroerte (ischemische beroerte). In vergelijking met vleeseters:

  • tarieven van hartaandoeningen (zoals angina of hartaanval) waren 13% lager bij pescatarians
  • tarieven van hartziekten waren 22% lager bij vegetariërs
  • tarieven van beroerte waren 20% hoger onder vegetariërs. Het totale risico was echter klein, gelijk aan drie extra gevallen per 1.000 mensen over een periode van 10 jaar.
  • het hogere risico op een beroerte bij vegetariërs was voornamelijk te wijten aan hemorragische beroerte
  • het hogere slagrisico werd niet waargenomen bij pescatarians.

Indien bevestigd, zullen deze bevindingen de manier waarop we naar plantaardige voeding kijken bemoeilijken. Zijn er ernstige en ondergewaardeerde nadelen aan deze diëten die ons moeten nadenken over het kiezen ervan? Of weegt het verhoogde risico op een beroerte zwaar op tegen hart- en andere gezondheidsvoordelen?

Deze studie herinnert er ook aan dat de gezondheidseffecten van een bepaalde interventie (zoals een dieet) mogelijk niet gemakkelijk te voorspellen of uit te leggen zijn. In de meeste gevallen stijgt of valt het risico op een beroerte en hartaandoeningen samen, maar dat was in dit onderzoek niet het geval.

Pas op voor de beperkingen van de studie

Deze studie die een vegetarisch dieet koppelt aan een hoger risico op hemorragische beroerte heeft een aantal belangrijke beperkingen die de zorgen van vegetariërs zouden moeten temperen.

  • De studie was observationeel. Dat betekent dat het eenvoudig heeft waargenomen wat er is gebeurd tussen verschillende mensen die in de loop van de tijd verschillende diëten hebben gevolgd, zonder rekening te kunnen houden met alle andere relevante factoren. Als vegetariërs bijvoorbeeld kiezen voor plantaardige diëten vanwege een familiegeschiedenis van een beroerte, kunnen hun genen de hogere percentages beroerte veroorzaken, niet het dieet.
  • De bevindingen kunnen anders zijn geweest als de studie een andere onderzoekspopulatie had meegenomen, zoals een populatie met verschillende genetische achtergronden of een hoger percentage obesitas.
  • De gegevens met betrekking tot het dieet waren zelf gerapporteerd. Hoewel het gebruik van voedingsenquêtes gebruikelijk en noodzakelijk is in onderzoek dat een groot aantal proefpersonen vereist, is het niet altijd betrouwbaar.
  • De studie was niet groot genoeg om verschillen in ziektesnelheid tussen veganisten en vegetariërs betrouwbaar op te lossen. Als gevolg hiervan is het niet duidelijk of het verhoogde risico op een beroerte op alle vegetariërs van toepassing is, of dat veganisten mogelijk een ander risico hebben.
  • We weten niet of de gezondheidsresultaten die in dit onderzoek zijn gerapporteerd mogelijk te wijten zijn aan wat is ingesloten in het dieet of wat is geëlimineerd. Is bijvoorbeeld het lagere risico op hartaandoeningen bij vegetariërs te wijten aan het plantaardig dieet, of is het alleen te wijten aan de beperking van producten op basis van dieren?

Desondanks verdienen de resultaten onze aandacht – en toekomstig onderzoek.

het komt neer op

Als de bevindingen van dit nieuwe onderzoek de tand des tijds (en toekomstige studie) doorstaan, zal een belangrijke vraag zijn: hoe verhoogt een vegetarisch dieet het risico op een beroerte? Inzicht in hoe uw dieet het risico op een beroerte en andere ziekten beïnvloedt, is cruciaal in toekomstige voedingsaanbevelingen en andere preventieve maatregelen en behandelingen.