Wat ouders moeten weten over een veganistisch dieet – Harvard Health Blog


Een veganistisch dieet bestaat uit alleen plantaardige producten – geen vlees, vis, zuivel of eieren (sommige mensen sluiten ook honing uit). Hoewel deze diëten nog steeds relatief zeldzaam zijn, komen ze steeds vaker voor. Sommige families of tieners kiezen hen om gezondheidsredenen, en het is zeker waar dat plantaardige diëten weinig verzadigd vet bevatten en andere gezondheidsvoordelen kunnen hebben. Sommigen kiezen ze om filosofische redenen – ofwel duurzaamheid, ofwel geen dieren willen schaden, of beide.

Wat de reden ook is, het is belangrijk om een ​​opleiding te volgen voordat je begint. U moet met uw arts praten, en indien mogelijk is het een goed idee om ook een voedingsdeskundige te ontmoeten. Omdat veganistische diëten absoluut gezond kunnen zijn, zijn er enkele voedings- en andere problemen die problemen kunnen veroorzaken als je niet voorzichtig bent.

Calorieën en eiwitten voor kinderen die een veganistisch dieet eten

Twee zaken die u moet leren kennen en plannen voor zijn:

Calorieën. Plantaardig voedsel heeft meestal minder calorieën dan op dieren gebaseerd voedsel. Dit is geen slechte zaak, gezien de huidige obesitas-epidemie in de VS, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat kinderen en tieners genoeg calorieën om te groeien en dagelijkse activiteit te ondersteunen. Het aantal calorieën dat een kind nodig heeft, is afhankelijk van zijn leeftijd, grootte en activiteitenniveau. Noten, notenpasta en sojaproducten kunnen helpen calorieën toe te voegen, net als granola en andere volkorenproducten.

Eiwit. Eiwit is cruciaal, niet alleen voor het opbouwen van spieren, maar voor allerlei lichaamsprocessen. Dit is een andere voedingsstof die eenvoudig gemakkelijker te verkrijgen is uit dierlijke producten, omdat er meer van is en het volledig is, wat betekent dat het alle aminozuurbouwstenen heeft die mensen nodig hebben. Het eiwit dat je uit plantaardige producten haalt, is minder toegankelijk voor het lichaam en is mogelijk niet compleet – en om die reden moeten mensen met veganistische diëten meer eiwitten eten dan mensen met diëten op basis van dieren, voor de zekerheid. Net als bij calorieën is de hoeveelheid eiwit die een kind nodig heeft afhankelijk van hun leeftijd en grootte. Noten, peulvruchten (inclusief pinda's), sojaproducten en volle granen zijn goede bronnen van eiwitten.

Belangrijke mineralen en vitamines voor kinderen die een veganistisch dieet eten

Overweeg bronnen voor belangrijke mineralen en vitamines:

Calcium. Calcium is belangrijk, vooral voor de gezondheid van de botten. Zuivel is de gemakkelijkste bron van calcium, maar er zijn andere manieren om het te krijgen, waaronder voedsel zoals boerenkool, bok-choy en broccoli. Veel "alterna-melks" zoals sojamelk en amandelmelk zijn verrijkt met calcium (en vitamine D), net als sommige soorten sinaasappelsap.

Ijzer. IJzer is belangrijk om ons bloed en ons lichaam gezond en sterk te houden. Versterkte granen en sommige andere plantaardige producten bevatten ijzer, maar het is geen slecht idee om uw kind een multivitamine met ijzer te geven.

Vitamine B12. Dit is een andere cruciale voedingsstof die moeilijker te krijgen is op een plantaardig dieet. Hoewel veganisten het kunnen halen uit sojadranken en verrijkte ontbijtgranen, is het een andere reden waarom een ​​multivitamine een goed idee is.

Vitamine D. Hoewel de belangrijkste bron van vitamine D zonneschijn is (echt waar!), Brengen de meesten van ons niet genoeg tijd in de zon door om er genoeg van te krijgen en moeten ze het uit onze voeding halen. Als een kind het niet van verrijkte zuivelproducten krijgt, is een supplement de juiste keuze. Voor jongere kinderen is de 400 IE die in de meeste multivitaminen aanwezig is voldoende; oudere kinderen hebben misschien meer nodig. Praat met uw arts over wat het beste is voor uw kind.

Vezel. Dit is een ding waar veganistische diëten misschien teveel van hebben, gezien het feit dat planten veel vezels bevatten. Het meest voorkomende probleem bij het krijgen van te veel vezels is dat het je kan vullen, waardoor het moeilijker wordt om genoeg calorieën en andere voedingsstoffen te krijgen die je nodig hebt. Het kan helpen om kinderen wat geraffineerde granen zoals granen te geven, net als geschild fruit en gekookte groenten in plaats van rauw.

Waar moet je nog meer aan denken?

Het is ook nuttig om rekening te houden met de emotionele aspecten van een veganistisch dieet. Als je familie niet vegan is en je kind erom vraagt, is het belangrijk om te begrijpen waarom. De redenen zijn misschien prima en gezond, maar sommige kinderen, vooral tieners, kiezen voor veganistische diëten om af te vallen. Als u vermoedt dat uw kind een eetstoornis heeft, neem dan contact op met uw arts.

Een beperkend dieet volgen kan voor sommige kinderen ook moeilijk zijn, die zich anders kunnen voelen dan hun leeftijdgenoten, of uitgesloten zijn van groepservaringen zoals verjaardagsfeestjes. Dit is iets waar je als ouders aan moet denken en waar je als gezin over moet praten. Als het belangrijk voor u is dat uw kind zich in alle situaties aan een veganistisch dieet houdt, moet u het hebben over strategieën om daar naartoe te navigeren, zowel om ervoor te zorgen dat uw kind voedsel heeft om te eten in elke omgeving, en om hem te helpen praten over hun voedingskeuzes met hun vrienden.

Eten is immers meer dan alleen ons lichaam voeden. Eten kan en moet leuk zijn, ongeacht welk dieet we kiezen.

Volg me op Twitter @DrClaire